In Trøndelag il cibo è molto più di un pasto. È l’incontro tra natura, persone e tradizioni, modellato dal mare, dalle campagne fertili e dai paesaggi montani.
Gli ingredienti sono puri, stagionali e profondamente legati al territorio, con sapori che riflettono il ritmo naturale delle stagioni.
Lungo la Den Gyldne Omvei, nella zona di Inderøy, l’esperienza è autentica e intima. Piccole aziende agricole e produttori locali propongono formaggi, carni, frutti di bosco, frutta e prodotti da forno.
Questi vengono spesso serviti come pranzi in fattoria, degustazioni o dolci fatti in casa, in un contesto dove il tempo rallenta e il gusto diventa centrale.
A Trondheim le stesse materie prime vengono reinterpretate in chiave contemporanea. I menu seguono il ritmo delle stagioni e valorizzano verdure locali, pesce, selvaggina ed erbe spontanee.
Le bevande artigianali a base di cereali, mele e bacche completano l’esperienza gastronomica.
Nell’area montana di Røros, le tradizioni gastronomiche sono ancora vive. La cucina si basa su renna, pesce di montagna, salumi, panna acida e prodotti da forno.
È una cucina autentica, legata alla storia, al paesaggio e al patrimonio culturale.
Trøndelag è un viaggio gastronomico completo, dove ogni piatto racconta il luogo da cui nasce.
